气相色谱仪是一种用于分离和分析多组分的复杂混合物的仪器。它通常由气路系统、进样系统、分离系统（色谱柱系统）、检测及温控系统、记录系统组成。

气相色谱仪用途和应用领域主要有：

1. 石油和石油化工分析：油气田勘探中的化学分析、原油分析、炼厂气分析、模拟蒸馏、油料分析、单质烃分析、含硫/含氮/含氧化合物分析、汽油添加剂分析、脂肪烃分析、芳烃分析。

2. 环境分析：大气污染物分析、水分析、土壤分析、固体废弃物分析。

3. 天然气常量分析：选用热导检测器，适用于城市燃气用天然气O2、N2、CH4、CO2、C2H6、C3H8等组分的常量分析。

因此，气相色谱仪的使用领域涵盖了化学分析、石油化工、环境监测等领域，是一种非常重要的分析仪器。